Le strutture e le attrezzature della divisione Sensory & Consumer si pongono in linea con gli standard previsti dalle norme correnti. I locali sono opportunamente attrezzati e conformi alla norma UNI ISO 8589:
Nella sede centrale di Prato:
• Una cucina industriale per la cottura e la preparazione simultanea ed omogenea dei campioni
• Una sala per l'addestramento dei panel
• Una sala per i test consumatori dotata di postazioni singole e specchio segreto
• Una sala panel allestita con sistema di aspirazione e condizionamento, attrezzata con 14 cabine dotate di luci differenziate
Nelle principali città italiane:
• Facility attrezzate con sale per lo svolgimento di test quantitativi con e senza specchio segreto e sistemi audio-video a circuito chiuso
L'organizzazione logistica è in grado di garantire prelievi rapidi ed efficaci in tutta Italia ed una conservazione adeguata ed omogenea dei campioni da sottoporre ad analisi.Gli ambienti a temperatura controllata e registrata, permettono la conservazione dei campioni in condizioni standardizzate.
Lo Staff
Attualmente lo staff è composto da laureati in discipline scientifiche e tecnici con specifica formazione nelle analisi sensoriali, impiegati nelle diverse fasi dell' attività:
• Interfaccia con la clientela per la progettazione, la gestione dei test e la presentazione dei risultati
• Elaborazione dei dati e stesura Report
• Pianificazione e allestimento dei test (preparazione schede, convocazione del panel, preparazione dei campioni ecc.)
